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Você quer uma massa de textura mais grossa, aerada, e saborosa?

Receita que se encaixa muito bem para a venda de pizzas em pedaços e mini pizzas!

Essa massa com certeza atenderá as suas necessidades.

Descrição passo a passo de como fazer.

O documento em PDF está composto de 11 páginas com fotos e links essenciais para o iniciante alcançar o máximo de acertos e qualidade na produção de suas pizzas.

Opções: 

 

- Receita Solo: Você recebe o documento com a receita da Massa Fofa com 11 páginas mais link e ilustrações.

 

- Pacote Full Inteligente: Você recebe o item acima (a receita) mais:

- Técnicas de Pré-assamento completo do Cheff Hassin Ghannam documento com 37 páginas,

- 01 planilha que orientará os cálculos de conversão  p/ pesos e gramaturas por diâmetro, considerando cálculos para massas, molho e mussarela e    fórmulas de áreas já calculadas; 

- Dois  gráficos que orientará os cálculos p/ as gramaturas por relação de espessuras e as gramaturas por relação de massas frescas

  ou pré-assadas informando o peso correto de cada massa.

- A função de cada ingrediente na sua ou em outras receitas

- Documento Técnico completo sobre a Farinha de Trigo

- Benefício do uso da maçã em sua receita e suas propriedades

- Documento de cuidados e higienização no seu ambiente de trabalho

- Como preparar a esponja ou acelerar o processo de fermentação da sua massa nos dias de frio

 

Quer saber qual e o conteúdo das técnicas de pré-assamento do Cheff Hassin, clique aqui: http://bit.ly/TEC_PRE_ASSAMENTO2JFPtc0

 

Este documento (A Massa Fofa) está composto de 11 páginas em PDF com links e ilustrações pertinentes

à receita tornando-se de fácil compreensão e aplicação ao iniciante. 

 

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